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旅順赤貝
推薦理由：
赤貝又名魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。常見可食用軟體動物，可養(yǎng)殖。赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。
簡介
【產品特征】
旅順赤貝貝殼大，斜卵圓形，堅厚，肉質紅嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富
【選購技巧】
新鮮的蚶子，外殼亮潔，兩片貝殼緊閉嚴密，不易打開，聞之無異味。如果殼體皮毛脫落，外殼變黑，兩片貝殼開啟，聞之有異臭味的，說明是死蚶子，不能食之。目前，有些小販子，將死蚶子已開口的貝殼，用大量泥漿抹上，使購買者誤認為是活蚶子，為避免受害，以逐只檢查為妥。
【飲食禁忌】
蚶不能與芹菜一起吃：芹菜會將蚶中所含的維生素B1全部破壞。
【推薦菜譜】
韓式魁蚶、炒蚶子、涼拌血蚶、土豆絲炒蚶子肉
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