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當(dāng)前位置 :

大民屯白菜

推薦理由：

沈陽(yáng)是我國(guó)秋白菜主產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量列全國(guó)第二，而新民市大民屯鎮(zhèn)是沈陽(yáng)地區(qū)的白菜種植聚集地。大民屯鎮(zhèn)地理?xiàng)l件優(yōu)越，蔬菜種植歷史悠久，農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，蔬菜生產(chǎn)已成為大民屯鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。大民屯的白菜目前都是精裝菜，大多數(shù)都銷往外地?，F(xiàn)在大民屯鎮(zhèn)白菜年均種植面積在5萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)量近10億公斤，年產(chǎn)值達(dá)2億元。目前，大民屯鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品物流中心越來(lái)越被廣大經(jīng)紀(jì)人和種植戶所認(rèn)可，已經(jīng)逐步發(fā)展為全國(guó)重要的蔬菜價(jià)格形成中心、信息交流中心，“買全國(guó)、賣全國(guó)”輻射東北亞地區(qū)的蔬菜集散中心。

簡(jiǎn)介

【品質(zhì)特征】

“大民屯白菜”種植歷史悠久、產(chǎn)量高、品質(zhì)高、口味好

【食用方法】

1、可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心;

2、切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟;

3、烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失;

4、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了;

5、白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)。

【選購(gòu)技巧】

選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選球體緊密結(jié)實(shí)、底部堅(jiān)硬，且葉片完整、沒(méi)有枯黃、老硬、腐爛等現(xiàn)象者為宜。

【儲(chǔ)存方法】

大白菜以報(bào)紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

【推薦菜譜】

素白菜湯、白菜肉片湯、白菜姜蔥湯、蘿卜白菜湯、涼拌白菜、醋溜白菜