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燒茄子的家常做法
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青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁，姜切粒、蒜切末；茄子切成條，碗中放醬油、糖、芡粉和食鹽，再倒入清水拌勻；將茄子放入蒸鍋里蒸10分鐘，取出；鍋里倒油，加熱至7成熱，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香，再倒入茄子和調料汁，翻炒至入味，盛出。
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