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用料：豬瘦肉200克、洋蔥100克、蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、鹽1克。
1、洋蔥切塊，豬瘦肉切片。
2、碗中倒入豬肉片，倒入生抽、淀粉、蒜末拌勻，腌制20分鐘。
3、起鍋放入油5ml，倒入豬肉片翻炒至變色。
4、倒入老抽、生抽，翻炒均勻后倒入洋蔥。
5、加入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值較高。
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