1、動物的內(nèi)臟：豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等動物肝臟中都含有比較豐富的維生素a。2、蛋類：如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，在蛋黃當(dāng)中維生素a的含量相對比較豐富。3、乳類和乳制品：如牛奶、羊奶、純牛奶和酸奶，奶類當(dāng)中也富含維生素a。4、植物性食物：富含維生素a的植物性食物都是橙黃色的食物，比如胡蘿卜、彩椒和南瓜，里面含有豐富的維生素a原，進入到體內(nèi)之后能轉(zhuǎn)化成維生素a。

　　維生素a的作用

　　1、維持正常的視覺功能

　　人體要想感受大千世界的五顏六色，其中必不能缺少的就是視紫紅質(zhì)，視紫紅質(zhì)是一種這感光色素，是由視蛋白和維生素a組成的，它主要能夠感受外界的弱光。所以，當(dāng)人體缺乏維生素a時就無法與視蛋白結(jié)合，這樣就不能生成人體需要的視紫紅質(zhì)，如果這種感光色素生成比較慢而且不完全，那么會使人體適應(yīng)暗環(huán)境的恢復(fù)時間延長，長期無法緩解還會導(dǎo)致夜盲癥的出現(xiàn)。

　　2、促進免疫球蛋白的合成

　　人體糖蛋白在合成的時候需要維生素a參與，這種營養(yǎng)元素對人體上皮的形成、發(fā)育和生長都有很大的幫助，如果缺乏維生素a會導(dǎo)致糖蛋白合成異常，這樣會使人體細(xì)胞分裂加快，進而表面出現(xiàn)一些變扁、不規(guī)則的細(xì)胞，不利于身體健康。而免疫球蛋白也屬于糖蛋白，所以維生素a能促進它的合成，可以防止細(xì)胞免疫下降，對提高人體免疫功能有重要的作用。

　　3、維持骨骼生長發(fā)育

　　維生素a能促進人體骨細(xì)胞的分化，尤其女性在懷孕期間不能缺乏維生素a。孕婦缺乏維生素a體內(nèi)的成骨細(xì)胞就比破骨細(xì)胞活躍，就會影響骨質(zhì)吸收，進而影響胎兒的骨骼發(fā)育，孕婦還會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀。

　　維生素a怎么補充

　　1、口服維生素a，這是補充維生素a的一種方法。

　　2、多吃含有維生素a的食物，例如，黃色水果如橙子、黃色和綠色蔬菜都含有β胡蘿卜素，動物脂肪如蛋黃和肝臟含有一定的維生素。此外，魚肝油也是維生素a的良好來源。