山楂是水果，山楂屬于核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。
山楂成熟的時間
山楂一般在十月份成熟，它大多數(shù)都在五六月份左右開花，花期為一個月左右，花謝后就會結果。不過開始果核生長緩慢，到八月份左右果實才會迅速生長壯大，一般到十月份左右果實就會完全生長成熟，成熟的山楂果營養(yǎng)價值很高，食用起來也是酸甜爽口。
山楂的做法
掛霜山楂
食材：山楂1斤，白糖120克，淀粉50克，開水適量。
做法：1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂洗凈待用。2、淀粉放入微波爐中打熟，山楂去核，可以用筆帽就可以輕松去除。3、炒鍋上火倒入白糖和少許水開淹沒白糖，攪拌至糖融化。4、待糖能拉出絲時，倒入山楂翻炒，裹勻后倒入過篩的淀粉。5、均勻的裹上后，出鍋即可。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
