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丹東特產美食 丹東能吃的特產有哪些

2018-09-17  來源:天氣網  【字體:  

  遼寧丹東是一個風光秀麗的邊境城市,依山傍水、風景如畫,到丹東,除了要看美景的風景,感受當地的人文氣息,最后一定要帶點特產回家,那丹東有哪些特產適合帶回家呢?

一、丹東朝鮮族打糕

  朝鮮族打糕是以糯米為原料,用糯米飯槌捶打而成.丹東的大街小巷,隨處可見它的身影,黏黏糯糯、香甜可口、晶瑩透亮的真得是難得的美食。

  朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久,每逢年節(jié)、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。因此,一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕,就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人,更是親朋好友間相互饋贈的禮品。

二、丹東叉子

  在丹東炒叉子最具特色的就是在秋季丹東特有的黃蜆子收獲時,用黃蜆子肉做的蜆肉炒叉子。先將米叉子煮七八分熟撈出,然后配以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜、圓蔥等輔料,再加上蒜末、香油等調料,大火猛炒而成。

  這樣制作的炒蜆子,色澤金黃,口感滑嫩,越嚼越筋道,味美鮮香。那要是吃上幾口,絕對過癮。當然,現在有些店開始把煮制的湯叉子和朝鮮的石鍋結合,又開始制作石鍋叉子,那又是別有風味。

三、金蟬戲牡丹

  金蟬戲牡丹為東北菜,遼寧丹東地區(qū)名菜,是以黃海對蝦和小人鮮(黃海貝類)為主料,以香菇、魷魚泥、青紅椒絲為輔料,以高檔鮑汁為主調味品精心烹制而成。

  將鮮大海蝦去皮和頭,將蝦肉拍成片,再用水氽熟,成花瓣形。另將小人鮮和調好的魷魚泥,制成金蟬形。最后將蒸熟的金蟬和滑炒牡丹蝦片合成在大圓盤中。其特點是,造型逼真、色澤分明、口味滑爽、營養(yǎng)豐富。

四、百樂熏雞

  百樂熏雞,又稱:“百樂燒雞”、“田家熏雞”,是遼寧省丹東市的傳統名食,已有100多年的歷史。因做工精細,味道極佳。因做工精細,味道極佳,此雞在東北一帶頗有名氣,油潤光亮,咸淡均勻,香透入骨、味美肉嫩,軟硬適中,居家、旅行皆為良品。

  此雞在東北一帶頗有名氣,曾榮獲遼寧省肉蛋禽制品質量第一名。是該省1982年的優(yōu)質產品。

五、丹東甜辣黃瓜

  丹東甜辣黃瓜是五十年代初為支援抗美援朝戰(zhàn)爭而創(chuàng)制的,選用帶刺尚有花蒂的黃瓜,用鹽腋成咸黃瓜坯,再將黃瓜切成1厘米寬,3至4厘米長的條片,用水浸泡,使其吸水膨脹,然后擠去水分,只留下淡淡的咸味,即裝人缸內,加上各種調料,經過浸泡,使調料飽和地進入瓜的內部.出缸后再拌入熟芝麻,即為成品.甜辣鮮香、脆嫩適口,極受消費者歡迎。

六、丹東酸湯子

  丹東酸湯子以玉米為主料,發(fā)酵后磨成水面去渣取粉,擠壓成條狀煮熟,以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、大醬等食之,細膩滑潤,味酸爽口,通脾健胃,消乏解渴。

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