湘潭是一個歷史文化非常厚重的城市，到湘潭游玩一趟，這些帶不走的特產，一定要留下來慢慢品嘗!

湘潭特產一：毛氏紅燒肉

　　毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于湘菜系。毛氏紅燒肉以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調味料燒制而成。成菜后，色澤金黃，油而不膩。

　　2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“毛氏紅燒肉“被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。

湘潭特產二：湘潭擇子豆腐

　　擇子豆腐是用一種叫擇子(學名“石櫟”)的野果制作而成的，它是湖南湘潭的特色小吃.秋天，擇子成熟，采摘下來，加水磨成粉，曬干后儲藏，以備常年制作。

湘潭特產三：水餃豆沙餡餅

　　水餃豆沙餡餅是湘潭的著名小吃，沙甜可口，甜中帶酸，酥脆不膩，口味獨特，回味無窮。

　　其制作方法也較為特別，先將豆沙與檸檬皮末攪拌均勻作餡，均分成小份并將每小份揉成小球狀;水餃皮周圍沾少許水，中間填入球狀餡，再用另一張水餃皮蓋上餡，輕輕壓平餅餡，捏緊水餃皮的邊緣，并加捏花邊造型;之后再用平底鍋熱少許色拉油，放入水餃豆沙餅，煎至水餃餅兩面都為金黃色即可出鍋裝盤。

湘潭特產四：白辣椒炒臘肉

　　白辣椒炒臘肉是湘潭的一道傳統(tǒng)菜，湖南長期以來就是牲豬出口地，比較著名的有寧鄉(xiāng)流沙河豬、長沙大圍子豬、湘潭砂子嶺豬、湘西黑豬，其肉質細嫩、味道鮮美、瘦肉率高、體型規(guī)格一致而倍受青睞，加以湘潭農家的傳統(tǒng)方法加工成臘肉。

　　白辣椒炒臘肉其制法：將臘肉洗干凈，切成薄片，另外將白辣椒切碎，先將臘肉用油炒一下，然后將白辣椒拌到其中超一兩分鐘即可。

湘潭特產五：剁辣椒魚頭

　　剁辣椒魚頭是湖南湘潭的特色美食，通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

　　菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“剁椒魚頭“被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。

湘潭特產六：天麻魚頭湯

　　天麻魚頭湯是湖南湘西的特色美食，天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。

　　天麻魚頭湯據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。

湘潭特產七：湘潭水煮活魚

　　湘潭水煮活魚，經典湘潭家常菜。以鳙魚為原料的水煮活魚，鼎盛時期，車隊排成長龍，吃飯要搶桌子，由此在湘潭掀起水煮活魚熱，至今不衰，成為桌上?？?，也是湘菜中的一道名菜，幾乎所有全國各地大型湘菜館都有此菜。

　　湘潭水煮活魚以鳙魚為原料，其實以鳙魚為主的水煮活魚湖南各地都有，但唯有湘潭的味道得以公認，所以被命名為湘潭水煮活魚，特點是鮮香辣。