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北京有哪些老字號(hào)店鋪北京老字號(hào)

2019-04-11 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　北京是我國(guó)的政治文化中心，有著非常悠久的歷史，這樣一座城市，最不缺的當(dāng)然是老字號(hào)店鋪啦，北京有哪些老字號(hào)店鋪呢?小編來給大家說一說吧!

1、柳泉居

　　柳泉居是北京著名的老字號(hào)品牌，創(chuàng)建于明代隆慶年間，是北京有名的黃酒館。泉居集宮廷、山東、清真三大菜系精華為一體，以中檔為主，選料廣泛，精于刀工，講究造型，烹飪手法以爆、炒、熘、燒、燜為擅長(zhǎng)?，F(xiàn)在柳泉居已經(jīng)成為了是享譽(yù)京城的中華老字號(hào)。

2、大順齋

　　大順齋是北京的老字號(hào)品牌，有著非常悠久的歷史，穿建于明朝崇禎年間。大順齋最出名的就是糖火燒，吃起來?xiàng)椖嗨制?、核桃薄脆，穌綿松軟，甜美可口。幾經(jīng)歷史變遷，大順齋創(chuàng)出了40多種獨(dú)具特色的清真糕點(diǎn)。到北京一趟，可以帶上大順齋的糖火燒送給親友哦!

3、烤肉宛

　　烤肉宛是北京最有歷史的烤肉館，創(chuàng)建于清朝康熙年間，專營(yíng)烤牛肉和牛、羊肉包子，宛氏的烤牛肉的更是遠(yuǎn)近聞名，烤肉宛的烤牛肉，溢油,蕩香，鮮嫩有“賽豆腐”的美稱。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術(shù)大師均為這里的?？?。烤肉宛的烤羊肉技藝被認(rèn)定為北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年被國(guó)家商務(wù)部重新認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

4、都一處

　　都一處是北京的一家老字號(hào)燒麥館，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)建于清朝乾隆年間。都一處燒麥館最早是以經(jīng)營(yíng)燒餅、炸豆腐、燒酒的小鋪，后被乾隆賜匾取名“都一處”，因此名聲大躁，經(jīng)營(yíng)的品種也因此豐富起來，其制作的燒麥更是鮮香爽口，醇面不膩，并曾經(jīng)榮獲商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”和“中華名小吃”等光榮稱號(hào)。

5、天福號(hào)

　　天福號(hào)是北京的傳統(tǒng)老字號(hào)品牌，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)建于清朝乾隆年間。天福號(hào)的醬肘子選材精細(xì)，制作技藝精巧。所制作出來的醬肘子肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚。1993年至今被評(píng)為“中華老字號(hào)”，2008年天福號(hào)醬肘子制作技藝納入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

　　北京的老字號(hào)店鋪還遠(yuǎn)不止這些，趕緊前往北京探索吧!

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