上海的特產有上海生煎、浦東白斬雞、楓涇丁蹄、崇明老毛蟹、城隍廟梨膏糖、南翔小籠包、奉賢黃桃、高橋松餅。
1、上海生煎
生煎又稱生煎饅頭，上海市傳統(tǒng)的漢族風味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁。發(fā)面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時，撒上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盆。
2、城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100年前上海城隍廟開設了梨膏糖店，由于業(yè)主善于經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經煎熬精制而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成。
3、浦東白斬雞
白斬雞是冷盤。白斬雞，始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”又叫“白切雞”。又因其用料是上海浦東三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。后來上海各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，不僅用料精細，而且還用熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味非常鮮美，久吃不厭。
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溫馨提示：數據來源中國氣象局，僅供參考
