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鹽城有哪些特產(chǎn) 江蘇鹽城特產(chǎn)

2021-01-13  來源:天氣網(wǎng)  【字體:  

  鹽城的特產(chǎn)有奇園蟹黃包、阜寧大糕、藕粉圓子、伍佑糖麻花、五醍漿大曲、東臺發(fā)繡、鯮魚餅、大縱湖醉蟹、魚湯面、龍岡茌梨、白首烏粉、白燉鯔魚、四鰓鱸魚。

  鹽城特產(chǎn)一:魚湯面

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  魚湯面是江蘇鹽城的特色小吃,有著悠久的歷史,起源于清朝乾隆年間。魚湯面的制作很特殊,先要剖魚清洗,不留殘血,選用鯽魚,面條,豬骨為主要原料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的魚湯面色香味俱全。

  鹽城特產(chǎn)二:奇園蟹黃包

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  奇園蟹黃包是江蘇鹽城的特色小吃,據(jù)記載,至今已經(jīng)有著三百多年的歷史了,選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹為主要原料,再配以豬肉、精面等原料制成,所制作出來的蟹黃包味道極為鮮美。

  鹽城特產(chǎn)三:五醍漿大曲

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  五醍漿大曲始釀于清乾隆年間,曾有“隔墻三家醉,開壇十里香”之美譽(yù)。取用八灘鎮(zhèn)鴨蛋汪水質(zhì)優(yōu)良、軟硬度適中的地下泉水,以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、大豆精心制作麥曲為自然糖化發(fā)酵劑。合理配料,精心操作,低溫入池,掐頭去尾,分段截酒,分級貯存,精心勾兌,理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn),達(dá)國家名酒指標(biāo)。具有色清透明,窖香馥郁,綿甜冽甘,入口圓潤,口味悠長的獨(dú)特風(fēng)格。素以“香、醇、綿、甜、凈”著稱,成為宴席上的美酒,饋贈親友的上乘禮品。

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