過年咯!新年就兩件大事：吃飯與紅包。您知道大連人年夜飯必不可少的“經(jīng)典款”是什么嗎?趕緊來看看你家飯桌上有嗎?
大連人年夜飯必不可少的經(jīng)典款菜色
大棗饅頭
在大連，過年的時候家家戶戶都會蒸紅棗饅頭。紅棗寓意著紅紅火火、“棗”“棗”起來;也有驅(qū)邪祈福的意思。也有的人把紅棗饅頭蒸成魚形，或這是12生肖的形狀!
年 糕
和我國很多地區(qū)的習(xí)俗一樣，大連人過年也吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。年糕中有棗、糖、紅豆，象征著新的一年紅紅火火、甜甜蜜蜜!
過 油
過油就是油炸的意思。過年的時候，年夜飯上必有的一道菜就是過油菜。這道菜是多種食物油炸之后拼盤而成。一般這個拼盤有炸魚、炸丸子、炸春卷、炸蝦片、炸地瓜、炸過油肉等等。預(yù)示著新的一年紅紅火火、五彩繽紛的意思。
紅燒鯉魚
年夜飯上必不可少的一道菜就是魚，預(yù)示著“吉慶有余”“今年有余”的意思。大部分人喜歡做鯉魚，鯉魚躍龍門，象征這新的一年吉慶有余、順順利利、紅紅火火!年夜飯這道魚不能吃完，因為明年要繼續(xù)吃!
紅燒排骨
紅亮濃郁食物紅燒排骨是新年的鴻運菜。寓意著新的一年紅紅火火、吉祥如意、節(jié)節(jié)高升的意思。這道菜中也加入了少量的糖，預(yù)示著新的一年甜甜蜜蜜。
紅燒豬蹄
年夜飯吃紅燒豬蹄寓意著紅紅火火、財源廣進(jìn)的意思。豬蹄是豬的腳，用大連話說，過年吃豬蹄，來年就能多往家“劃拉”錢!也有說法是。新年吃豬蹄，把一年的霉運都踢走，新的一年順順利利!
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
