大寒是24節(jié)氣中的最后一個，大寒到，意味著一年也就到頭，春節(jié)就近了。咱北京人在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶，例如尾牙祭，祭灶等。今天小編就帶大家來了解一下老北京人在大寒節(jié)氣有什么習(xí)俗。
食消寒糕
"消寒糕"是年糕的一種，吃"消寒糕"的習(xí)俗在北京由來已久。北京人大寒講究吃上一口，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效。此外，北京人選擇在大寒這天吃"消寒糕"，還有"年高"之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習(xí)俗中，大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意。大寒這一天，北京稻香村的營業(yè)員一定會把"消寒糕"擺在柜臺的明顯位置，這款年糕類產(chǎn)品加入了核桃仁、桂圓、紅棗3種果料，是冬季溫?zé)嶙萄a的好東西。
買芝麻秸
舊時，大寒時節(jié)的街上，北京人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
蒸煮糯米飯
因為大寒與立春相交接，講究的北京人在飲食上也會順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。
大寒吃牛肉
“大寒”節(jié)氣，飲食上當(dāng)首選溫補食材。牛肉補中益氣、強健筋骨，乃大寒之日的“桌上常客”。在牛肉的吃食上，又有各種經(jīng)典食療，比如枸杞牛尾湯、老北京煨牛肉、小碗燉牛肉等等。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
