桂花雞頭米是蘇州的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，雞頭米也稱為芡實(shí)。桂花雞頭肉，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，制成后香甜可口，是當(dāng)?shù)乩习傩帐窒矏鄣奶鹌?。以前，雞頭米都在時(shí)令的秋季上市時(shí)才吃的到，現(xiàn)在，在一些南貨店也可以買到一些曬干的雞頭米，以方便游客旅途攜帶。

制作方法：

 主料:
雞頭米:50g
輔料：
桂花:少許 糖:一勺
烹飪步驟:
1:取出冰凍的雞頭米
2:用水化開
3:鍋中水燒開
4:倒入瀝干的雞頭米，計(jì)時(shí)30秒關(guān)火
5:加入桂花和糖，倒入盛器。