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當(dāng)前位置 :

漢壽甲魚

推薦理由：

漢壽甲魚風(fēng)味獨(dú)特。與其他地域甲魚相比，漢壽甲魚具有體薄片大，裙邊寬而厚，腹內(nèi)脂肪呈蛋黃色；體質(zhì)健壯，爬行靈活，免疫力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，成活率高。食用時(shí)，其肉質(zhì)純正，細(xì)嫩鮮美，有嚼味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也優(yōu)勝于其他種群。

簡(jiǎn)介

【生長(zhǎng)環(huán)境】

漢壽縣位于湘北，洞庭西濱，水田面積41.98千公頃?？h境內(nèi)太白湖、西腦湖、南湖、圍堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲魚甚豐。境內(nèi)屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候特征獨(dú)具。年平均氣壓1012.1P，年均氣溫16.7℃，月平均氣溫有9個(gè)月在10℃以上，≥20℃的活動(dòng)積溫86400h℃，全年無(wú)霜期274d。雨量豐沛，年平均相對(duì)濕度82%。年均太陽(yáng)輻射總量106.87 kl /cm2。為漢壽甲魚的生長(zhǎng)與養(yǎng)殖提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使得漢壽甲魚有一個(gè)長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的休眠期。

【品質(zhì)特征】

漢壽甲魚風(fēng)味獨(dú)特。與其他地域甲魚相比，漢壽甲魚具有體薄片大，裙邊寬而厚，腹內(nèi)脂肪呈蛋黃色；體質(zhì)健壯，爬行靈活，免疫力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，成活率高。

【口感味道】

食用時(shí)，其肉質(zhì)純正，細(xì)嫩鮮美，有嚼味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也優(yōu)勝于其他種群。

【食用方法】

1、甲魚適宜經(jīng)燒、清蒸、清燉及制作罐頭。

2、冬季的鱉肥為最好。

3、甲魚講究的是現(xiàn)吃現(xiàn)殺的方法，但是夏天的時(shí)候，一定要謹(jǐn)防鱉被蚊子叮到。

【食用禁忌】

1、不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

2、死、變質(zhì)的甲魚鱉不能吃;

3、煎煮過(guò)的甲魚沒(méi)有藥用價(jià)值。