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【歷史起源】

據(jù)說(shuō)，早在明朝時(shí)期，河北省藁城一帶的面食藝人，就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進(jìn)貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名“宮面”。對(duì)此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進(jìn)貢清皇室，故名產(chǎn)也?！痹诿駠?guó)時(shí)期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，并受過(guò)孫中山南京總統(tǒng)府頒發(fā)的“國(guó)光銀牌”嘉獎(jiǎng)。

20世紀(jì)50年代，藁城縣政府組織有關(guān)部門(mén)，對(duì)宮面?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)進(jìn)行深入挖掘、整理，開(kāi)始恢復(fù)和發(fā)展宮面批量生產(chǎn)。 1960年縣糧食局建成第一家掛面生產(chǎn)廠(后改為宮面廠)。80年代糧食局宮面廠、外貿(mào)局宮面廠等廠家相繼擴(kuò)建和新建，并相應(yīng)發(fā)展起4000多個(gè)宮面加工專(zhuān)業(yè)戶，基本形成專(zhuān)業(yè)化、系列化宮面生產(chǎn)體系。

【品質(zhì)特征】

藁城宮面條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡(jiǎn)便，富有營(yíng)養(yǎng)，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。

【制作工藝】

藁城宮面是河北省石家莊市藁城市的特產(chǎn)。藁城宮面以?xún)?yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，配料考究，制作精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、耐煮不糟、湯清面秀，嚼有口勁等特點(diǎn)。

【傳承發(fā)揚(yáng)】

如今，藁城宮面不僅行銷(xiāo)全國(guó)各地，還出口日本、馬來(lái)西亞、新加坡、英國(guó)、俄羅斯，美國(guó)和加拿大等國(guó)。