當(dāng)前位置 :
泌陽(yáng)香菇
推薦理由：
泌陽(yáng)縣的食用菌生產(chǎn)最早從上世紀(jì)６０年代種平菇開(kāi)始。河南省駐馬店市泌陽(yáng)特色產(chǎn)品之一。
簡(jiǎn)介
【挑選技巧】
1、先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會(huì)用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。
2、看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好
3、看大小，不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好
4、看菌褶，白色部分有規(guī)則整齊，表面不黏滑，沒(méi)有霉斑者為上品
5、看菌柄，菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅(jiān)硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)則是比較實(shí)惠，畢竟吃的是菌蓋部分。
6、香菇正常顏色黃褐，如果顏色發(fā)黑，用手摸濕潤(rùn)黏滑，或用手一摁就破碎的，菌蓋邊沿易掉的，則表示香菇已經(jīng)不新鮮了，不能食用。不要購(gòu)買。
【食用方法】
吃法多種多樣，鮮食，可放少許辣椒清炒，亦可做湯;干食，炒、煎、炸、燉、做湯、做菜均可。
【儲(chǔ)存方法】
建議隨買隨吃，不要長(zhǎng)期保存。如果實(shí)在有保存需要，就用保鮮袋裝起來(lái)冷藏保存。
【菜譜推薦】
奶油蘑菇湯、煎燜釀蘑菇、培根奶油蘑菇濃湯、麻辣香鍋、蘑菇肉醬面
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