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當(dāng)前位置 :

蛤蚧當(dāng)歸燉草雞

推薦理由：

上海藥膳菜，湯色清醇，肉酥爛而形整，咸鮮香醇，平喘止咳。

簡介

蛤蚧當(dāng)歸燉草雞是一道菜品，主要原料有凈草母雞，蛤蚧等。

原料:

　　凈草母雞1只(約750克)，蛤蚧1只，當(dāng)歸。

調(diào)料:

　　精鹽，味精，生姜。

制作:

　　活草母雞宰殺、煺毛，取出內(nèi)臟，光雞洗凈焯水，洗去浮沫。光雞放入瓦罐內(nèi)加蛤蚧、當(dāng)歸、生姜片、清水加蓋再用保鮮膜封口，隔水燉至雞肉酥爛，取出加精鹽、味精，再燉至湯沸，取出即可食用。

特點:

　　上海藥膳菜，湯色清醇，肉酥爛而形整，咸鮮香醇，平喘止咳。