在南京街頭,要走過小巷子,穿越無數(shù),看見連招牌都沒有的小店。嗯,你就來對了!
說是店,其實就是個小柜臺,可能柜臺都算不上,就是一個透明玻璃柜子,里面放了好多炸好的香酥炸雞,有雞腿和塊兒,翅幾種。
那個年代剛開始流行美式快餐,K家和M家的炸雞雖然火但畢竟店面不多,而且相對來講也貴,所以街頭小巷就出現(xiàn)了這種柜子小攤子,現(xiàn)炸,標(biāo)配調(diào)料是孜然粉和辣椒粉,放學(xué)回家?guī)讉€小孩子一起買來,一口下去香得要命!
漸漸地這些小攤子沒有了,而這家店一直開著,外皮脆里肉嫩,五香粉撒上去,就是小時候的味道。
地址:瑞金路14號(解放路口)
人均:13元
骨湯砂鍋在老舊的居民區(qū)里,一開就是27年。門店不大,煙熏的墻面,很有年代感,但屋子里面卻收拾很干凈,餐具也都經(jīng)過高溫消毒,讓人很是放心。
附近的居民很多都是吃砂鍋長大,店里常常坐不下,所以店家在門口支起來三四張小桌子。因為客人很多,得同時兼顧爐子上好幾份砂鍋,老板將一雙筷子舞得飛起,吆喝一聲便有其他人店員端上桌。
砂鍋的湯底是事先熬煮好的骨湯,沒有放太多的調(diào)料,味道清爽可口。里面的配菜也尤為豐富,最好吃還屬鵪鶉蛋了,鹵制的蛋黃都已變色。
地址:三七八巷從北往西約100米
人均:10元
開在新街口附近居民樓里的網(wǎng)紅小吃店,沒有門頭,只在小區(qū)門口放了個小招牌,在居民樓的一層,一對夫妻兢兢業(yè)業(yè)經(jīng)營了20年。
老奶奶人很和藹,有種放假回奶奶家吃飯的溫馨感,價格也很平民,基本單價不超過10塊,量大又管飽。
鹵肉雞蛋炒飯,肉多米香,雞蛋是糖心的,半凝固的蛋液混著米飯,噴噴香!三塊錢一碗的青菜餛飩,碗超大量超多,除了新鮮的小青菜、皮薄餡大的餛飩,老奶奶還會打一顆雞蛋在里頭。
地址:平家巷13號
人均:10元
在一個小小的藍色雨棚下面、幾副桌椅、兩口大鍋,南大南苑里面的墻旮旯里隨意一擺,就拼湊成了大叔水餃的攤位。因為在角落里,所以位置有點難找,算是南大的“隱藏菜單”了。
水餃種類不多,四五種的樣子,但滿足了重口、淡口各個食客的口味~基本不會有雷點!吃貨菌最愛純?nèi)獾?!一口咬下去,肉質(zhì)飽滿、鮮嫩~還有汁!
吃貨菌最愛純?nèi)獾?!一口咬下去,肉質(zhì)飽滿、鮮嫩~還有汁!南大人愛吃大叔水餃,不僅僅因為物美價廉,還有一種濃濃的人情味。有時候去吃大叔水餃,大叔老婆在屋子里包餃子,大叔在棚子下下鍋,然后端到自己面前,就像是一家子在熱熱鬧鬧地過年,那場景讓人分外懷念。
地址:漢口路22號南京大學(xué)鼓樓校區(qū)
人均:10元
三七八巷里的網(wǎng)紅,無聲的露天鋪子,就藏在小區(qū)里的一個小攤子,不熟悉的人不一定能找到,你看到三七八巷的路牌,靠左側(cè)路走,到第一個小區(qū)入口往里走。
南京人對蛋餃愛的深沉,因為以前過年才有的吃。攤主一家是生活在這里十多年的啞巴,蛋餃都是現(xiàn)包的,四個人大多時候比較安靜,分工明確,個個都很利索。
肉餡很新鮮,沒有加面粉,雞蛋皮也很緊實,煮好的蛋餃飽滿鮮嫩,不像飯店里做的那么肥膩,足以給你帶來一場蛋皮和肉交融的饕餮盛宴。
地址:長樂路139號103室(三七八巷內(nèi))
人均:60元
20多年來沒有姓名只有口碑的燒餅店,是當(dāng)?shù)鼐用衩刻於紩蕰r打卡,口口相傳的好味道。
燒餅長的是咸的,圓的是甜的。貼酥燒餅,烤的金黃酥脆,層次分明,餅面上撒滿芝麻里面包含蔥油,好吃到根本停不下來~
南京人喜歡的咸口燒餅,鴨油的味道也是香的很,跟蔥油混合的非常好。
地址:鼓樓區(qū)湖北路樂業(yè)村水西門鴨子斜對面100米
人均:3元
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9月23日7時36分,株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車被出租車追尾失控駛向?qū)ο蜍嚨琅c多車相撞,造成6人死亡7人受傷。極目新聞記者實地探訪了解到,遇難者中有一家三口,系一位賣菜母親和她的一對7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場做生意,事故發(fā)生后,周邊鄰居自發(fā)幫忙賣菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用;2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘,加點食用油鎖住水分;3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用;4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出,再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味;5、放胡蘿卜丁炒至斷生,再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒;6、倒入調(diào)好的料汁,小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人,它講述了一個男童被人撬門偷走30年,母親在巨大的痛苦中堅持尋找,最終得以團圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無數(shù)個日夜的思念和擔(dān)憂,但她沒有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下,這個孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上,但是不同大小的海螺要根據(jù)個頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟,可以看看它的殼有沒有開,新鮮的海螺快熟時它的殼會打開,發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂和威士忌混合在一起,具體比例可根據(jù)個人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行,特別是法國,基本是年輕人開聚會的必備飲料。因可樂和威士忌在冰塊的冷卻下,會提升口感,而威士忌加冰塊后口感會更加豐富,可樂經(jīng)過倒出已經(jīng)沒有什么氣,所以喝起來就像是一種新型飲料而被人所喜愛。
煮牛奶時加糖,對營養(yǎng)成分會有一定的影響。牛奶加入糖后,其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸,不但不能被人體吸收而且還會危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營養(yǎng)價值。
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片,小蔥切蔥花;2、鴨肉洗凈,加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;3、松茸洗凈切片;4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘;5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,焯水備用;2、姜切片、小蔥切蔥花;3、枸杞,石斛洗凈;4、山藥去皮切滾刀塊;5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘; 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;2、姜、香菜、吃小蔥切好備用;3、油豆腐對半切開,鴨血切塊;4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘;5、取燉鍋,放入鴨肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個小時,瀝出湯汁;6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血,中火煮30分鐘;7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中,撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鴨血,放胡椒粉、香菜、蔥花,舀入鴨湯即可;