西藏不少人都喜歡去那里旅游，西藏拉薩就是一個充滿神秘色彩的城市，這里風(fēng)景美，美食多，絕對是每一個人都向往的度假勝地，藏餐是西藏非常有特色的一部分，尤其在拉薩，拉薩美食匯聚了藏餐的精髓，豐富多樣，拉薩十大美食一定要吃哦！

一、藏面

外地人來到拉薩，一定會吃的就是藏面，藏面是藏族人最喜歡的美食之一，藏面為什么如此受當(dāng)?shù)厝讼矚g呢？藏面其實(shí)不叫藏面，叫堿面，因在制作面條和面時會放許多食用堿而得名。

藏面吃起來口感綿糯、色澤微黃，制作前需煮熟放涼備用，將面滾燙盛入碗中，澆上濃香撲鼻的牦牛骨湯，再撒上一些牦牛肉丁和蔥花兒，即可食用。吃藏面時拌一些西藏特有的水調(diào)辣子“么都（音）”，再佐食一小盤兒爽口開胃的藏式酸蘿卜，更加美味可口。【詳情】

二、酥油茶

酥油茶大家應(yīng)該都知道吧，這是藏族的一款飲品，很多到當(dāng)?shù)氐娜硕紩L一嘗，酥油茶大多是和糌粑一起吃的。酥油茶是用酥油和濃茶加工制作而成，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。

酥油茶和藏族毗鄰的一些民族，都有飲用酥油茶的習(xí)慣，冬天的時候喝上一杯，香醇可口，瞬間全身溫暖起來，又能補(bǔ)充體力。【詳情】

三、西藏干酪

干酪還被稱作是奶酪、乳酪，或者是芝士、起司、起士，這是一款很常見的乳制品，味道和口感很多樣，干酪以奶為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等，所以是很健康的。

?西藏干酪分為兩種，一種是乳汁提取酥油后剩下的物質(zhì)，經(jīng)燒煮，水分蒸發(fā)后凝結(jié)成塊，然后將它壓成餅狀，或切成條塊狀晾干食用；還有一種，用酪漿燒煮，晾干后結(jié)絲狀或粒狀，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。都是很好吃的一款奶制品零食！【詳情】

四、酥酪糕

藏族酥酪糕是西藏地區(qū)很接地氣的一道美食，主要材料是黃油。提取過奶油的乳白色淀粉(藏名曲熱)，黃油(奶油)、白糖、人參果(角麻)、葡萄干、桃仁。奶味甜點(diǎn)，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，為藏胞待客糕點(diǎn)。

將提取過奶油的乳白色淀粉(藏名曲熱)晾干，用磨磨成粉末。拌入黃油(奶油)、白糖、人參果(角麻)、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，賓至可整塊獻(xiàn)上，或切成片狀，藏族酥酪糕食用起來奶味濃郁，十分受到不同年齡及族群的喜愛。【詳情】

五、手抓羊肉

手抓羊肉是藏族一道傳統(tǒng)美食，至今已經(jīng)有上千的歷史，因為以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。

手抓羊肉是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環(huán)境和獨(dú)特的生活習(xí)慣有很大的關(guān)系。外出游牧，數(shù)月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。【詳情】

六、糌粑

糌粑是藏族的主食之一，和酥油、茶葉、牛羊肉，被稱為藏族飲食的"四寶"。糌粑又分青稞糌粑，豌豆糌粑和混合糌粑幾種。藏族人一日三餐都有糌粑，糌粑其實(shí)就是青棵炒面。它是青稞麥炒熟、磨細(xì)、不過篩的炒面，與我國北方的炒面有點(diǎn)相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。

吃糌粑時，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢?。拌時，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓人茶水中。待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。【詳情】

七、羊血腸

羊血腸是一道很有特色的藏族小吃，采用的是灌腸的方式制作，羔羊宰殺后，羊血一般是不單獨(dú)煮食的，而是將鹽、蔥末、少量的水和蕎面粉放入羊血中，調(diào)成血漿，再灌入洗凈后的小腸內(nèi)，用線扎緊腸子的兩頭，然后放入鍋中煮沸而食。

羊血腸比較細(xì)，煮熟后，顏色有點(diǎn)黑紅，不是很入眼，但請你不要拒絕。切成小段盛盤上桌后，一口一片，一口一塊，可原味食用，也可以調(diào)制一點(diǎn)蒜蓉辣醬加上醋的小料蘸著吃。【詳情】

八、牦牛肉

牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，是野生天然綠色食品，營養(yǎng)價值極高，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，能夠增強(qiáng)人體的抗病力，。

牦牛肉吃起來，口感也是很好的，色鮮，味美，郁香，細(xì)嫩多汁，具有“野味”特色。牦牛肉富含蛋白質(zhì)人體所需的各種必需氨基酸和微量元素，脂肪含量特別低，所以牦牛肉是大家公認(rèn)的“高蛋白、低脂肪”肉類，其中蛋白質(zhì)含量為22%，高于黃牛和水牛。【詳情】

九、甜茶

甜茶歷史悠久，是西藏的傳統(tǒng)飲品，已成為拉薩餐飲文化中重要組成部分。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，其味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。

西藏甜茶館主要集中在拉薩和日喀則兩大城市其中以拉薩為最多，如果你在八廓街或者布達(dá)拉宮附近的甜茶館轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，就會發(fā)現(xiàn)不管是剛會打醬油的七八歲孩童，還是上了年紀(jì)的藏族老人，都喜歡泡在甜茶館里一碗藏面，一壺甜茶。【詳情】

十、西藏風(fēng)干肉

風(fēng)干的牛羊肉是藏民都會吃的日常飲食之一，每年冬天11月底開始制作，氣溫必須是零度以下，把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，使之冰凍風(fēng)干，自然脫去水分，第二年3月后取下烤食或生食均可，味道鮮美。

風(fēng)干肉是非常有特色，是一種常見于西藏和內(nèi)蒙古地區(qū)的食物，肉質(zhì)松脆，口味獨(dú)特。一般的餐館制作方法為：把肉先用鹽腌制一天，放入調(diào)料再腌制一天，放入風(fēng)干房內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干、熏烤。【詳情】