現(xiàn)在很多人都喜歡稱呼自己是吃貨，吃貨顧名思義就是喜歡吃的小伙伴，生活中沒(méi)有什么是一頓美食解決不了的。青海融合了各民族的特色，青海美食多而且好吃，風(fēng)味獨(dú)特，有什么好吃的美食呢？青海特色美食有哪些是必吃的呢？趕緊了解一下！

青海特色美食——炮仗面

炮仗面是青海風(fēng)味面食。形似炮仗（爆竹），面條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北經(jīng)典面食。

拉面出鍋后不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做，出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味與兩者各不相同。

青海特色美食——涼拌鹿角菜

鹿角菜科，褐藻門藻類多細(xì)胞體植物，卵式生殖，主要生長(zhǎng)在潮帶巖石上。屬青海特產(chǎn) ，可以涼拌，也屬青海一特色小吃。

青海特色美食——麥索兒

這是青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細(xì)條，或用小石磨、水磨磨為長(zhǎng)條狀。可拌蒜末、撥熟油食用，別有風(fēng)味。還可做稀飯馓飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。

青海特色美食——羊腸面

羊腸面是青海省省會(huì)西寧地區(qū)常見(jiàn)的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食。

羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細(xì)脆餡軟，面條悠長(zhǎng)爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實(shí)屬實(shí)惠之小吃。

青海特色美食——尕面片

尕面片，又叫面片子。是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯。相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片。

按尕面片形狀、配料和烹任方法不同，有做工細(xì)致纖小玲城的"指甲面片"、"雀兒舌頭"；有和蘑菇混煮的"蘑菇面片"；有不帶湯而用炸醬拌吃的"燴面片"。

青海特色美食——羊羔蓋被

羊羔蓋被在青海很有名，所用材料是藏系羊羔肉。特別選用1-3個(gè)月既吃奶又吃草的肥嫩羊羔，宰殺后，將肉切成小塊倒進(jìn)油鍋中爆炒，加入調(diào)料，出鍋后的羊肉肉質(zhì)鮮嫩，口感非常好，

羊羔肉的這種吃法，面中有肉味，而肉質(zhì)倍感細(xì)嫩，入口不膩。