糖火燒是是滿族傳統(tǒng)小吃，因其制作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。餅色澤淺黃，外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，筋道利口。
制作方法：
原料：
面粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。（這里的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬放多少紅糖，完全根據(jù)自己的口味調(diào)整吧）
做法：
1、面粉+酵母粉，倒入溫水和成面團(tuán)，餳30分鐘。
2、搟細(xì)紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻。
3、將面團(tuán)搟成長方形，均勻涂上麻醬紅糖，卷起。
4、卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間折疊。
5、搟成長方形薄片，一切兩半。
6、取切好的一片，從兩邊4/1處向中間折疊兩次，再搟成片，卷成卷。
7、揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形。
8、稍壓扁，烤箱預(yù)熱180度烤約25分鐘。
面粉+酵母粉倒入溫水和成面團(tuán)餳30分鐘，然后將紅糖中的硬塊搟細(xì)并與麻醬一起拌勻，將面團(tuán)搟成長方形，均勻涂上麻醬紅糖卷起，再將卷好的卷略壓扁從兩邊向中間折疊，搟成長方形薄片，一切兩半。最后取切好的一片，從兩邊4/1處向中間折疊兩次，再搟成片，卷成卷，揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形，稍壓扁，烤箱預(yù)熱180度烤約25分鐘。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
