導(dǎo)語：鹽中含有我們?nèi)梭w需要的一種微量元素，那就是碘，但也不宜吃太多。鹽本身具有一定咸味，主要是因為鹽的原材料本身就有一定的咸味。那么，你知道鹽是怎么來的嗎？到底鹽是用什么做成的呢？其實，鹽的原材料是我們熟知的，具體是什么，以下為您介紹。
鹽是怎么來的 鹽是用什么做成的
食鹽
工業(yè)上用海水曬鹽（也稱鹽田法）或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質(zhì)，叫做粗鹽。粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)，可制得精鹽。
制作過程：
1、食用鹽的制作方法是比較簡單的，一般采用的方法主要是納潮、鹵制、結(jié)晶、收鹽和洗鹽。
2、制作食鹽的方法雖然有點簡單，但是也要有很強的勞動力。首先就是要將納潮的揚水將海中的海水引導(dǎo)鹽田里面，然后在太陽底下進行暴曬，經(jīng)過強力的日朝使鹽田里面的海水進行蒸發(fā)，達到一定程度的時候，濃度就會出現(xiàn)結(jié)晶，這樣簡單的制作之后就會得到粗鹽。
3、將蒸發(fā)之后得到的粗鹽經(jīng)過溶解、沉淀、再進行過濾、蒸發(fā)之后得到精致的食鹽，最后在根據(jù)實際情況的需要添加其他的元素。
鹽的起源：
鹽
鹽在中國的源起?！胞}”字本意是“在器皿中煮鹵”?！墩f文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農(nóng)氏（炎帝）與黃帝的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出來。20世紀(jì)50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學(xué)會煎煮海鹽。根據(jù)以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發(fā)明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為“鹽宗”。在宋朝以前，在河?xùn)|解州安邑縣東南十里，就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間，鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏，商周之際運輸鹵鹽的膠鬲、春秋時在齊國實行“鹽政官營”的管仲，置于陪祭的地位。
中國也是鹽井的發(fā)明地。《蜀王本紀(jì)》：“宣帝地節(jié)（公元前69年至公元前66年）中始穿鹽井?dāng)?shù)十所。”漢代起，也始利用鹽池取鹽。王廙（yì）《洛都賦》：“東有鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮，成之自然?！眲E《魯都賦》：“又有鹽池漭沆，煎炙陽春，焦暴噴沫，疏鹽自殷，挹之不損，取之不勤。”
初期鹽的制作，直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費工時，耗燃料，產(chǎn)量少，鹽價貴。于是，從鹽一誕生起，王室就立有鹽法。在周朝時，掌鹽政之官叫“鹽人”?！吨芏Y·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務(wù)。祭祀要用苦鹽、散鹽，待客要用形鹽，大王的膳饈要用飴鹽。漢武帝始設(shè)立鹽法，實行官鹽專賣，禁止私產(chǎn)私營?！妒酚洝て綔?zhǔn)書》中記載，當(dāng)時誰敢私自制鹽，就施以把左腳趾割掉的刑罰。晉代時，私煮鹽者百姓判四年刑，官吏判兩年。立鹽法后，市民食鹽是有規(guī)定的?！豆茏印罚骸胺彩雏}之?dāng)?shù)，一月丈夫五升少半，婦人三升少半，嬰兒二升少半?！?/p>
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