導(dǎo)語：我們?nèi)粘Ｊ澄锉ｕr的時候，難免會用到保鮮膜，拿保鮮膜將食物包住，讓其與空氣隔絕，避免水分流失，從而到達(dá)暫時性的保鮮效果。當(dāng)然，保鮮膜的使用也是有一定講究的，很多人會將保鮮膜和食物一起進(jìn)行加熱，那么，保鮮膜能加熱嗎？你覺得鮮膜能進(jìn)微波爐加熱嗎？一起來了解。
保鮮膜能加熱嗎 保鮮膜能進(jìn)微波爐加熱嗎
保鮮膜
如果標(biāo)注可以加熱，即可放進(jìn)微波爐加熱。市場上的保鮮膜分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐。
具體情況如下：
1、沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不能在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，但使用時間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化，粘在食物上。
2、剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜，因為當(dāng)菜熱的時候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物，這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
3、熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要使用保鮮膜包裝貯藏，可選擇安全材質(zhì)的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
4、并非所有蔬菜水果都可以用保鮮膜。蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養(yǎng)素。但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結(jié)果卻完全相反，用保鮮膜營養(yǎng)損失會很大。
保鮮膜可以蒸嗎？
保鮮膜使用
PVDC保鮮膜耐熱溫度較高，可以蒸。
保鮮膜應(yīng)該看清材質(zhì)和標(biāo)示使用。PE無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍，但不能加熱。因為它耐熱溫度不高，在高溫條件下會熔融，對健康不利。
PVDC保鮮膜兼具優(yōu)異的阻氧、阻氣味和阻濕性能，耐熱溫度較高，還可用于微波爐加熱。PVDC保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。但PVDC保鮮膜的價格比PE要高許多，銷量并不大。目前超市銷售的PVDC保鮮膜多為日本進(jìn)口。
因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。
保鮮膜使用注意事項：
1、加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。
2、加熱食物時應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時，會達(dá)到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
