酉州烏羊
酉州烏羊原產(chǎn)于重慶市酉陽(yáng)土家族苗族自治縣境內(nèi)。通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源鑒定專(zhuān)家組的現(xiàn)場(chǎng)鑒定,成為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源。州烏羊因產(chǎn)于這塊神奇土地和可視粘膜為烏色而得名。酉州烏羊板皮質(zhì)量好,細(xì)致緊密拉力強(qiáng),面積大,光潔度好,厚實(shí)油潤(rùn)等優(yōu)點(diǎn)。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
酉州烏羊主產(chǎn)地為青華山及山脈延伸的周邊地區(qū),產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤與其地質(zhì)、地貌、氣候、植被特征相適應(yīng),土壤發(fā)育和分布與山地氣候相適應(yīng)的垂直狀分布,寬闊的林地和草地,豐富的植被為該品種的繁殖發(fā)展提供了很好的生長(zhǎng)條件。
【品種特征】
酉州烏羊體質(zhì)緊湊結(jié)實(shí),體型中等。公羊頭稍比母羊大,母羊頭小清秀,兩側(cè)直平額窄;公母羊均有須,公母羊大多數(shù)有角,少數(shù)無(wú)角,雙角呈“八”字型;母羊腹大而不下垂,腿長(zhǎng)而強(qiáng)健,前肢如柱,后肢微彎,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí),略呈黃白色,蹄叉緊,行動(dòng)靈活,善奔跑,尾短。
【烹飪方法】
【推薦菜譜】
【飲食禁忌】
3、羊肉性溫,為了避免上火,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
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