當(dāng)前位置 :
永川桂花糕
推薦理由：
桂花糕是永川傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。本品質(zhì)味香甜細(xì)嫩，別具桂花色味，謂之萬白叢中一點(diǎn)黃。1984年評(píng)為重慶市名特小吃。
簡(jiǎn)介
【口味特點(diǎn)】
永川桂花糕質(zhì)味香甜細(xì)嫩，別具桂花色味
【主要食材】
糯米粉、糖、桂花、水、牛奶、豬油、色拉油。
【制作工藝】
1、將水、白糖放入容器中，攪拌至白糖完全融化于水中。
2、加入玉米油。
3、繼續(xù)攪拌至油水完全融合。
4、篩入糯米粉、澄面粉。
5、將粉漿倒入模具中，輕輕震出粉漿中的起泡，室溫靜置30分鐘。
6、蓋上保鮮膜，水開后蒸30分鐘。
7、去除保鮮膜，冷卻至室溫后放冰箱冷藏1小時(shí)以上。
8、淋上糖桂花即可。
【食用方法】
可直接食用或加熱食用。
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