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【口感特點】

　　成品外形細(xì)碎，形成顆粒，重實勻凈，色澤烏潤，金毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁芬芳，湯色紅艷帶金圈，滋味濃強(qiáng)鮮爽，飲后回甘。

【外形特征】

　　茶葉外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。

【種植環(huán)境】

　　產(chǎn)區(qū)氣候溫暖，雨量充沛，空氣濕度大，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，無霜期長;丘陵山區(qū)土壤深厚，地質(zhì)疏松，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和各種微量元素，最適宜不耐寒的大葉型茶樹生長。故當(dāng)?shù)卦耘嗥贩N為云南大葉種、鳳凰水仙種和海南大葉種，含有效化學(xué)物質(zhì)多，茶多酚類等含量高，約占30%，較中小葉品種高10%左右。

【茶類分型】

　　紅碎茶系屬19世紀(jì)末國外興起的分級紅茶，1962年由英德茶場開始創(chuàng)制?；ㄉ?彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。成品外形細(xì)碎，形成顆粒，重實勻凈，色澤烏潤，金毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁芬芳;湯色艷紅帶金圈，滋味濃強(qiáng)鮮爽，飲后回甘。單獨沖飲或加奶糖沖泡均宜。沖泡時應(yīng)將茶葉放于壺中，以沸水沖泡，將茶湯傾入茶杯再加奶、加糖，最為清香甘醇。