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廣東臘肉
推薦理由：
廣東臘肉是廣東一帶的傳統(tǒng)風味名菜，屬于粵菜系。
簡介
廣東臘肉是廣東一帶的傳統(tǒng)風味名菜，屬于粵菜系。
【主要原料】
帶皮五花肉
【主要輔料】
鹽、生抽、白糖、汾酒(也可用米酒、可老抽加一點上色，
【制作方法】
把五花肉改成長40厘米、寬3.5厘米的長條形，放一盤秋風起，食臘味中，用以上調(diào)料拌勻，腌一天后取出，在每條肉厚的一端，連皮帶肉斜刀拉一小口，將線繩穿過系上，掛于竹竿上，放置陽光下通風處，干后盛盆裝起，放在干燥處。
【食用方法】
食用時洗凈塵土，用旺火蒸約25分鐘取出，斜刀切成片即可。
【口感特征】
表面呈金黃色，味香鮮美
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