當(dāng)前位置 :
南昆山山坑魚
推薦理由：
南昆山的山坑魚肉質(zhì)鮮嫩滑美，體型雖小，卻是異常的鮮。上碟后賣相飽滿，乍看還以為是鮮魚，烹制方法別具一格。別處的山坑魚在烹煮時(shí)為除腥味，多用炸、油爆等方法去處理，但同時(shí)也犧牲了魚肉的鮮美，上來的都是干癟的“魚干”。這里的師傅則先把山坑魚風(fēng)干，吃的時(shí)候再放姜、蔥、豆豉去蒸，魚味清鮮，肉質(zhì)豐富?？稍诋?dāng)?shù)剞r(nóng)家宴品嘗。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
南昆山是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，也是重點(diǎn)保護(hù)的國(guó)家森林公園。山間除了飛瀑深潭，還有不少?gòu)澢?，水的質(zhì)量極高，又有亂石做掩護(hù)，是山坑魚等溪水魚超好的生長(zhǎng)環(huán)境。
【口感】
肉質(zhì)鮮嫩滑美，體型雖小，卻是異常的鮮
【食用方法】
1、油炸山坑魚，配上調(diào)料，是一個(gè)不錯(cuò)的小吃。
2、把山坑魚風(fēng)干，吃的時(shí)候再放姜、蔥、豆豉去蒸，魚味清鮮，肉質(zhì)豐富。
【選購(gòu)?fù)扑]】
最好是去南昆山吃。
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