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單墩粉絲
推薦理由：
單墩粉絲干、白、細、勻、長，價廉物美，食用時烹煮不化，湯水清淡，是人們久食不厭的家常菜。其原料原為水鄉(xiāng)陳良地產(chǎn)之安豆（豌豆）、蠶豆，銷路擴大后引進阜寧縣西部旱谷地區(qū)盛產(chǎn)之山芋（紅薯），制成的山芋粉絲的風味和豆粉絲不同，經(jīng)單墩人精心制作，均受家庭主婦和飯店廚師青睞?！熬G寶”牌純正單墩粉絲正在向大城市超市挺進。
簡介
【生長環(huán)境】
阜寧縣屬北亞熱帶向暖溫帶過渡性氣候 其特點是季風顯著，四季分明；雨水充沛，雨熱同季；日光充足，氣候溫和。適合山芋、豌豆、蠶豆生長。
【種類】
山芋粉絲、豆粉絲
【品質(zhì)特征】
單墩粉絲干、白、細、勻、長，價廉物美，食用時烹煮不化，湯水清淡
【加工原料】
水鄉(xiāng)陳良地產(chǎn)的豌豆、蠶豆、阜寧縣西部旱谷地區(qū)盛產(chǎn)的山芋
【加工工藝】
單墩粉絲在制作過程中，沒有化學添加劑，是純山芋、豌豆、蠶豆制作，由傳統(tǒng)手工生產(chǎn)改為半機械生產(chǎn)。
【食用方法】
1、煮粉絲湯；
2、用溫水泡軟后，加入喜歡的食材一起炒、燉；
3、煮熟后涼拌。
【認證標準】
認準“綠寶”商標
【推薦菜譜】
涼拌粉絲、粉絲水餃、粉絲燉五花肉、雙蝦絲瓜水晶粉、包菜粉絲、鐵板水晶粉、白菜粉絲。
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