蕎面蒸卷，是阜新當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食。將蕎面粉放入盆內(nèi)，加沸水?dāng)噭颍嘀凉饣?，再將面團(tuán)搟成薄厚相等的長(zhǎng)方形，抹上一層熟油，把調(diào)制好的肉沫，撒在上面，卷成長(zhǎng)條狀，用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此類(lèi)推。

蕎面蒸卷的做法：

主料：

蕎麥面粉，香菜，火腿，蔥花

做法：

將蕎面粉放入盆內(nèi)，加沸水?dāng)噭?，揉至光滑，再將面團(tuán)搟成薄厚相等的長(zhǎng)方形，抹上一層熟油，把調(diào)制好的肉沫，撒在上面，卷成長(zhǎng)條狀，用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此類(lèi)推?？谖短攸c(diǎn)：形狀新穎，口味鮮香，回味無(wú)窮。