當(dāng)前位置 :
玉蘭餅
推薦理由：
玉蘭餅是無錫的傳統(tǒng)名小吃，它是用糯米和肉餡做成的。
簡介
【主要原料】
糯米，鮮肉，菜豬油面粉
【制作方法】
糯米淘凈浸泡(冬季12小時,夏季8小時)取出磨成水磨粉;面粉少許加開水調(diào)成熟漿，冷卻后揉入水磨粉中，揉透，揪成劑子制成圓皮，包入鮮肉或豆沙、玫瑰糖等餡心，收口朝下，按成圓餅即成玉蘭餅生坯，入平鍋，加油(油至餅的一半)煎至兩面金黃即成。
【口感特征】
外皮香脆、內(nèi)殼軟糯、甜咸適口、香味誘人
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