在合肥美食眾多，絕對(duì)算得上是美食的天堂，不少人來(lái)到這里都會(huì)被這里的美食所驚艷，吃地道的安徽美食，一定要去合肥，尤其是合肥十大美食，是一定要吃的，趕緊看看合肥十大美食，你都吃過(guò)哪些呢？

一、送灶粑粑

送灶粑粑是貼鍋的一種，看起來(lái)色澤金黃，吃起來(lái)脆而不焦，酥香味美，是合肥地區(qū)非常有名的一道小吃，不貼鍋面，光滑油潤(rùn)很多人都喜歡吃。

送灶粑粑的餡料非常豐富，最經(jīng)典的有蘿卜肉餡，還有“咸菜肉餡”、“芹芽炒肉絲餡”、“白糖餡”、“桂花糖餡”、“芝麻糖餡”、“辣味餡”等，品種繁多，久吃不膩！【詳情】

二、廬州烤鴨

廬州最有名的應(yīng)該就是烤鴨了，相傳廬州烤鴨原本是宮廷御膳美食，明時(shí)流入豪門至民間。

廬州烤鴨選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作考究，成品香氣濃郁、皮酥肉嫩、肥而不膩。先腌后微火烤，出爐后晶瑩透亮，色香味俱全，到廬州必定要嘗一嘗這道美味！【詳情】

三、李鴻章大雜燴

李鴻章大雜燴這道菜看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上對(duì)于原料的選擇很考究，制作時(shí)以雞雜、肚片、火腿、面筋、香菇、山筍、海參等墊底，用麻油酥燒，然后裝入陶盆，點(diǎn)以白酒、醬油等佐料，放在炭基上用文火慢燒，直至油清菜熟方原盆上桌。【詳情】

四、鴨油燒餅

鴨油燒餅是一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，在南京和合肥都是相當(dāng)有名的，鴨油燒餅采用的是鴨油和酥燒餅，其選料、制作、火功均有技術(shù)，做出來(lái)的燒餅層次分明，入口又香又酥，。

鴨油燒餅色香味俱全，烤成金黃色、橢圓形的燒餅，點(diǎn)綴著星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻，味道香，口感脆，絕對(duì)好吃。【詳情】

五、三河米餃

三河米餃?zhǔn)钱?dāng)?shù)刈罹哂写硇缘暮戏拭朗持?，米餃想要好吃，離不開(kāi)三要素，那就是“炒面、調(diào)餡、炸油”三河米餃選用的是當(dāng)?shù)卦绲久鬃龀傻拿酌?，這種米粘性不大，所以口感更佳的酥脆。三河米餃的餡料是由豆腐、蝦米、蔥蒜等調(diào)料調(diào)制而成的。豆腐采用的是三河有名的水豆腐，口感嫩滑。【詳情】

六、麻餅

合肥麻餅算是當(dāng)?shù)睾苡忻拿纥c(diǎn)了，經(jīng)過(guò)不斷地演變，從“金錢餅”，改叫“得勝餅”，后又謂之“鴻章餅”。

麻餅以南瓜為主料，加入了白糖、冰糖，配上青紅絲，拌上麻油，用精細(xì)面粉做成餅狀，將餡包入其內(nèi)，外皮撒上芝麻入烘爐炕制而成。面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來(lái)脆而不焦，香甜柔軟。【詳情】

七、寸金

寸金是安徽合肥四大傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，形似筆桿粗細(xì)，長(zhǎng)約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。表層脆而芯酥軟，粗細(xì)勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經(jīng)久悠長(zhǎng)。

寸金是合肥四大名點(diǎn)之一，形似筆桿粗細(xì)，長(zhǎng)約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，老少皆宜。

八、合肥烘糕

合肥烘糕是合肥四大名點(diǎn)之一，擁有幾百年的歷史，烘糕主要是以米粉為主料，經(jīng)過(guò)拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤制成。吃起來(lái)口感松脆，除了在合肥地區(qū)相當(dāng)?shù)氖軞g迎，烘糕也流行于四川廣安、湖南湘鄉(xiāng)等地。

烘糕具有潤(rùn)肺消喘的功效，久放不會(huì)變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。【詳情】

九、吳山貢鵝

吳山貢鵝原本是朝廷貢品，其肉質(zhì)比起普通鵝更加的細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。

鹵制出來(lái)的e吳山貢鵝，色清正，香濃郁，味道鮮美。在當(dāng)?shù)匾彩呛苡忻拿朗?，有清熱解毒，益氣補(bǔ)血，和胃補(bǔ)腎，生津止咳，消炎去腫等諸多食療功效。【詳情】

十、曹操雞

“曹操雞”這道美食想必大家都知道，在安徽這道菜很有名，曹操雞采用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)仔雞，配上貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18種輔料，此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。【詳情】