蒸懶籠是一道美食，主要原料有 面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等。醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片。將調(diào)好的白菜肉餡均勻鋪到面片上，寬的一頭兒的最底端留大約10cm不要放餡。從沒(méi)抹餡的那一段輕輕卷起。將面卷切成6-8段兒。蒸籠中抹油或鋪油紙，擺上懶籠。上汽后蒸15分鐘。

蒸懶籠的做法

原料：

約6~8個(gè)

面粉300克、豬肉餡130克（三分肥七分瘦）、大白菜180克、大蔥1小段、姜1小塊。

調(diào)料：

干豆豉少許（可不放）、生抽1大匙、鹽1、5小匙、白胡椒粉、五香粉、香油各適量。

做法:

先來(lái)和面和調(diào)餡：

1 面粉中分次倒入適量水，和成軟硬適中的面團(tuán)，餳20分鐘（蓋上保鮮膜）；

2~3 利用餳面的功夫來(lái)調(diào)餡，蔥姜和干豆豉剁碎，放入肉餡中。再調(diào)入所有調(diào)料，拌勻即可；

4 大白菜洗凈瀝干，切碎；

5 白菜碎倒入肉餡中拌勻；

下面是做懶籠：

1 餳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片；

2 將調(diào)好的白菜肉餡均勻鋪到面片上，寬的一頭兒的最底端留大約10cm不要放餡；

3~4 從沒(méi)抹餡的那一端輕輕卷起；

5 將面卷切成6~8段兒；

6 蒸籠中抹油或鋪油紙，擺上懶籠。上汽后蒸15分鐘。