當(dāng)前位置 :
羊肉燜餅
推薦理由:
羊肉燜餅是新疆的傳統(tǒng)特色小吃
簡介
【主要原料】
面粉、羊肉
【制作方法】
1、盆內(nèi)加面粉、酵面及適量的水、食堿和成面團,搟開,刷油后卷起,做成1厘米厚的餅,上鏊子烙成黃紅色,再切成寬1厘米、長4厘米的條。
2、羊肉切成小薄片。炒鍋內(nèi)加適量的油和花椒,炸出香味后撈去花椒不用,再放入蔥花、姜末炒出香味,放入羊肉急炒,同時放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉,熟后加水,放入餅條,蓋上鍋蓋,燜至餅條發(fā)筋、煮綿時,撒入香菜末出鍋即可。
注意事項
1、面團要揉勻餳透,揉至表面光滑不粘手為宜;
2、燜制時加水不宜太多、時間不宜太長,以免失去筋韌的口感。
【口感特征】
色澤澄黃,油光臘亮,鮮香微辣。
【所獲榮譽】
2018年9月,被評為“中國菜”之新疆十大經(jīng)典名菜。
新疆美食攻略推薦
更多 >>-
新疆大盤雞的做法 正宗新疆大盤雞怎么做
2019-07-12
-
新疆烤馕用什么做的 新疆烤馕怎么做
2019-05-30
-
吐魯番早餐美食有哪些 吐魯番早餐吃什么
2019-05-29
-
烏魯木齊美食街在哪 烏魯木齊特色美食街推薦
2019-05-29
-
新疆菜有什么名菜 新疆名菜有哪些
2019-05-27
-
吐魯番烤包子哪家好吃 吐魯番好吃的烤包子推薦
2019-05-08
-
吐魯番最好吃的豆豆面推薦 吐魯番豆豆面去哪吃
2019-05-07
-
吐魯番烤全羊去哪吃 吐魯番最好吃的烤全羊推薦
2019-05-05
-
烏魯木齊老字號餐廳有哪些 烏魯木齊老字號美食去哪吃
2019-05-02
-
吐魯番地區(qū)有什么好吃的 吐魯番好吃的餐廳盤點
2019-04-28
新疆特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
新疆出名的水果有哪些 新疆有哪些水果
2022-06-07
-
烏魯木齊哪些地方可以購買特產(chǎn) 烏魯木齊特產(chǎn)購買地
2022-06-07
-
阿圖什有哪些可以帶走的特產(chǎn) 新疆阿圖什特產(chǎn)
2021-02-22
-
阿圖什有哪些特產(chǎn) 新疆阿圖什特產(chǎn)
2021-02-22
-
昌吉有哪些可以帶走的特產(chǎn) 新疆昌吉特產(chǎn)
2021-02-01
-
昌吉有哪些特產(chǎn) 新疆昌吉特產(chǎn)
2021-02-01
-
吐魯番有哪些可以帶走的特產(chǎn) 新疆吐魯番特產(chǎn)
2021-01-18
-
吐魯番有哪些特產(chǎn) 新疆吐魯番特產(chǎn)
2021-01-18
-
烏魯木齊有哪些可以帶走的特產(chǎn) 新疆烏魯木齊特產(chǎn)
2020-12-25
-
哈密特產(chǎn)有哪些 哈密有哪些特產(chǎn)
2020-12-18
