打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)筋道，味香。因此，朝鮮族歷來(lái)把打糕當(dāng)作上等美味，每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時(shí)，都要做打糕。打糕是朝鮮族最著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，因?yàn)樗窃诓圩永镉媚鹃吃掖蛑瞥桑实么嗣?/p>

打糕有兩種，糯米制作的稱白打糕，用黃米制成的叫黃打糕。把米放在水中浸泡一段時(shí)間后，放入鍋中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反復(fù)捶打即成，味道香粘細(xì)膩，筋道適口。

打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段時(shí)間后，撈出來(lái)放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復(fù)捶打。一般多是兩個(gè)人面對(duì)面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動(dòng)糕團(tuán)使之捶打均勻。于是，一份香粘細(xì)膩，筋道適口的打糕制作完成。

朝鮮打糕的做法：

主料：以糯米為原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。

輔料：豆沙、熟豆面、糖、鹽等。

做法：

1、爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。 

2、煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。

3、工作臺(tái)墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。

4、用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。

5、把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。

6、把少量黃豆粉篩在米糕上。