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　　櫻桃是遼寧省大連市的特產(chǎn)水果之一。大連的櫻桃產(chǎn)地主要集中在：普蘭店市安波鎮(zhèn)、四平鎮(zhèn)、旅順口區(qū)和金州區(qū)，大連以其獨(dú)特的地理位置和氣候條件成為我國乃至世界櫻桃最佳栽植區(qū)之一。大連是全國最大的溫室大棚櫻桃種植區(qū)域。

　　大連櫻桃栽培歷史悠久，自上個(gè)世紀(jì)引進(jìn)栽植至今已有百年歷史。每年3月份開始是大連溫室大棚櫻桃成熟的季節(jié)。大連櫻桃品種較多，味道正宗，營養(yǎng)豐富，種植面積大，綠色無污染。

【食療價(jià)值】

　　1、蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食大連櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智;

　　2、防治麻疹。麻疹流行時(shí)，給小兒飲用大連櫻桃汁能夠預(yù)防感染，大連櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用;

　　3、祛風(fēng)勝濕，殺蟲。大連櫻桃性溫?zé)?，兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。大連櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等;

　　4、收澀止痛。民間經(jīng)驗(yàn)表明，大連櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)大連櫻桃還能治療輕、重度凍傷;

　　5、養(yǎng)顏駐容。大連櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用大連櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

【存儲(chǔ)技巧】

　　大連櫻桃冷藏適宜溫度為—1~1℃，相對(duì)濕度在90%~95%，在此條件下，貯期可達(dá)30~40天。大連櫻桃在入貯前先預(yù)冷，進(jìn)行采后處理包裝，最后入庫貯藏。預(yù)冷降溫速度越快貯藏效果越好，入貯前庫溫降至甚至還可以稍低一些，入貯后使果溫迅速降至2℃以下，要保證恒定低溫高濕條件。